Le paste e non solo quelle  

Crema di fagioli canellini all’olio della Valpolicella, guanciale al Brandy Jacopo Poli e cipolla 
€14


Risotto all’olio d’oliva e parmigiano 
con verdure e mousse prezzemolo 
€14


Parmigiana di melanzane moderna, crema al grana padano 
€14


Risotto Acquerello agli agrumi con spigola 
€18


Spaghetto con le sarde e colatura di alici di Cetara 
€14


Bigoli cacio e pepe 
€14

Pescato 

Tonno in crosta di pane alle erbe aromatiche 
€24


Spigola con verdure primaverili e olio novello Fontanara
€24


Rombo con piccoli pomodorini 
€24

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Carni 

Pluma di maialino iberico al sale rosa 
€20


Guanciola di vitello al Valpolicella di ripasso 
€20


Costolette d’agnello con birra artigianale 
€26


Filetto di manzo e il suo ristretto con contrasto di wasabi 
€22


Filetto di vitello con spuma al rafano e soja 
€22